Barbecue végétarien

En été, lorsque le temps nous le permet, nous aimons nous retrouver entre amis ou avec sa famille, autour d'un barbecue.
Pour les végétariens, ce n'est pas toujours un plaisir car ce n'est pas facile pour eux de trouver de quoi manger. Sur le grill, on trouve principalement de la viande et occasionnellement des champignons et tomates.
Pas de quoi remplir le ventre d'un végétarien !

Voilà quelques recettes pour les non mangeurs de viande. Les brochettes ne sont pas nécessairement à la viande. On peut les préparer avec des légumes, du tofu et même des fruits. Ces brochettes sont plus colorées mais aussi plus équilibrées : moins de graisses, plus de fibres, vitamines et minéraux.

Une salade complète bien le repas en apportant les glucides qui rempliront les ventres.

Entrées
Boulgour aux épices et aux olives
Melon farci aux crudités
Salade de riz aux noix
Salade aux dattes

Sur le barbecue
Aubergines grillées et épicées
Brochettes de Seitan
Brochettes de tofumé et légumes

Desserts
Brochettes de fruits frais
Ananas caramélisé au kirsch