Le plat principal

Là encore l'idée est de présenter un plat plein de couleurs et d'odeurs.
Voici ce que je vous propose :

Un roulé de lentilles fourré aux châtaignes

Une sauce aux champignons

Des haricots verts à l'ail

Du riz aux noix de Cajou

Si vous choisissez d'autres recettes, essayez d'avoir un légume, un légume sec, une céréale et une sauce.

Ne cuisez pas tout dans la graisse; ce serait trop lourd à digérer. Une partie du repas doit être cuite à la vapeur, d'habitude ce sont les légumes mais ce peut aussi être les céréales.

La sauce ne doit pas être trop grasse. Préférez une recette pauvre en matières grasses.

Si vous choisissez un légume sec autre que la lentille, pensez qu'ils doivent être mis à tremper toute la nuit avant d'être cuits.