L'apéritif

Pour les personnes qui ne boivent pas d'alcool vous pouvez proposer des cocktails sans alcool. Je suis sûre que vous connaissez déjà beaucoup de recettes. Vous en trouverez d'autres à cette page :
Les boissons santé

Les hors-d'oeuvre
Etant donné que le repas va être assez riche en calories, il est bienvenu de proposer des crudités en apéritif.
Elles limiteront les dégâts côté kilos et ne vous rempliront pas trop le ventre.
Il ne faut que quelques minutes pour les préparer. Dans un plat, vous disposez quelques champignons coupés, des tomates cerise, des bâtons de carottes, des branches de céleri, des radis, des petits morceaux de chou-fleur...

Tous ces légumes peuvent être mangés tel quel ou accompagnés d'une sauce.
Voici trois recettes :
Guacamole
Sauce aux herbes
Hommus

L'hommus et le guacamole peuvent aussi se manger sur des toasts ou avec des tortillas.

Si vous avez un peu de temps vous pouvez aussi préparer des toasts au roquefort ainsi que des concombres farcis ou des barquettes d'endives.