Sauce béchamel

Temps de préparation	10 minutes
Temps de cuisson	10 minutes
Nombre de personnes	8

Valeurs Nutritionnelles par personne
Calories	Protéines	Lipides	Glucides	Magnésium	Calcium	Fer
113.5	1.6 g	9 g	6.5 g	15 mg	5.5 mg	0.3 mg

Ingrédients

Préparation

1 L de lait (de soja)
70 g d'huile de tournesol
70 g de farine

Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu très doux. Lorsqu'elle commence à grésiller, ajouter la farine en une seule fois.

Mélangez vigoureusement à l'aide d'un fouet ou d'une spatule en bois.

Laissez le tout légèrement se colorer sans cesser de remuer.

Ajoutez alors petit à petit le lait de soja en mélangeant toujours. Une fois tout le lait incorporé laissez cuire quelques minutes en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. La préparation va alors s'épaissir.
Retirez-la du feu.
Assaisonnez avec du sel, poivre et un peu de muscade.

Si votre sauce n'est pas lisse vous pouvez la passer au mixeur.