350 g de lentilles rouges
400 ml d'eau
150 g de fromage râpé
1 oignon de taille moyenne, pelé et coupé en morceaux
2 oeufs
100 g de chapelure
1 1/2 c. à c. d'herbes sechées
1 1/2 c. à s. de jus de citron
Sel selon votre goût
1/2 c. à c. poivre
Huile pour la poêle
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Lavez les lentilles.
Egouttez les lentilles et mettez-les dans une casserole d'eau.
Cuisez-les jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que l'eau soit absorbée.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Mélangez les lentilles cuites avec le fromage, l'oignon, les oeufs, la mie de pain, les herbes, le sel, le poivre et le jus de citron.
Mélangez bien et formez des boulettes.
Faites revenir les boulettes dans la poêle, 3-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient brunes.
Essuyez avec un tissu absorbant et servez immédiatement.
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