Réalisé par Laurence LIVERNAIS-SAETTEL, diététicienne diplômée d'état
© Copyright L. Livernais-Saettel 2003
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La consommation réelle de magnésium des français a été évaluée lors de l'étude SU. VI. MAX (Effet d'une supplémentation en vitamines et minéraux antioxidants). Etude qui a duré un an et qui comptait plus de 5000 sujets.
De cette étude il ressort que 77 % de françaises et 72 % des français ont des apports en magnésium inférieurs aux 2/3 des apports nutritionnels conseillés.
Les apports en magnésium ont diminué ces dernières années dernières du fait que ce minéral se trouve en grande quantité dans les aliments riches en énergie.
Puisque les femmes sont de plus en plus obnubilées par leur poids, elles limitent au maximum les aliments énergétiques.
Il est normal de faire un régime lorsqu'on est en surpoids mais pas quand on a un poids adéquat. Il semblerait que plus on est mince plus on est belle !
Ce petit jeu déplait à notre corps qui ne reçoit pas suffisamment de calories, vitamines et minéraux.
De plus, on ne consomme pas assez d'aliments complets. Le magnésium se concentre dans les enveloppes extérieures des céréales ; du riz complet contient donc plus de magnésium que du riz blanc.
En préférant les aliments raffinés, on limite ainsi nos sources de magnésium.
Qu'est-ce que je peux faire pour augmenter ma consommation de magnésium ?
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