Tous les groupes qui suivent ne mangent ni viande ni poisson.
Le préfixe "lacto" se réfère à lait et "ovo" se réfère aux oeufs.
Ovo lacto végétariens
Ils mangent des oeufs et des produits laitiers.
Cette catégorie regroupe le plus de végétariens.
Lacto végétariens
Ils ne mangent pas d'oeufs, mais consomment des produits laitiers.
Ovo végétariens
Ils consomment des oeufs, mais ne mangent pas de produits laitiers et ne boivent pas de lait.
Végétaliens
Ce sont les purs végétariens. Ils s'abstiennent de manger ou d'utiliser tous produits animaux. Cela inclut les oeufs, les produits laitiers, mais aussi le cuir, la laine, la soie...
Ces groupes sont les principaux. Beaucoup de personnes se considèrent végétariennes mais n'appartiennent à aucun de ces groupes.
Certains mangent du poisson, de la volaille ou des coquillages, certains mangent même de la viande de temps à autre.
Tout dépend des raisons pour lesquelles chacun a voulu diminuer ou arrêter sa consommation de produits animaux.
Pour m'adresser au plus de végétariens possible je vais vous donner les grandes lignes d'une alimentation ovo lacto végétarienne pauvre en produits laitiers pour un adulte en bonne santé.
