Rôle du fer

Le fer intervient dans la constitution de l'hémoglobine et de la myoglobine.
Ces deux composés sont impliqués dans la respiration cellulaire.

L'hémoglobine se charge en oxygène au niveau des poumons et va délivrer, via les vaisseaux sanguins, l'oxygène à nos organes. Puis elle se charge en gaz carbonique qu'elle ira éliminer au niveau des poumons.

La myoglobine se trouve dans les muscles. Elle reçoit l'oxygène qui lui est amené par les globules rouges du sang et va l'apporter aux cellules musculaires.

Le fer fait aussi partie de nombreux enzymes, est indispensable à notre système immunitaire et joue un rôle important dans le processus d'apprentissage.