La recette de bouillon végétal

2 carottes avec leurs fanes
1 céleri
1 petite betterave
1 grosse pomme de terre
1 petit oignon
Un peu d'épinard
De l'ail
Du thym et du persil

Faites bouillir 1.5 litres d'eau et ajouter tout les légumes coupés en petits morceaux. Couvrez et laisser cuire sur feu doux pendant 30 minutes.
Filtrez le bouillon. Vous pouvez garder les légumes pour le jour suivant mais aujourd'hui vous ne consommerez que le liquide.

N'UTILISEZ PAS DE SEL.

Cette recette est suffisante pour une journée.
Le bouillon végétal peut se boire chaud ou froid. Le bouillon doit être fait le matin pour profiter de ses valeurs alimentaires.