La réglementation des produits bio

L'étiquetage d'un produit biologique est strictement réglementé.
Cette réglementation répartit les produits biologiques en trois groupes.

Bio à 95 % et plus:

C'est le "top" de la bio. Il s'agit de tous les produits transformés dont la teneur en ingrédients d'origine biologique est supérieur à 95 %.
Sur l'emballage de ces produits est mentionné "issu de l'agriculture biologique" et le logo AB peut être ajouté si le producteur le désire.
S'il s'agit d'un produit composé d'un seul ingrédient issu de l'agriculture biologique, ce produit est 100 % Bio.
Les 5 % autorisés, mais non systématiques, sont une marge pour les ingrédients qui manquent à la production biologique. Cette liste d'aliments diminue d'année en année.

L'étiquetage
Les mentions obligatoires	Les mentions facultatives
"Agriculture biologique" ou "Produit de l'agriculture biologique" ou "X % des ingrédients d'origine agricole ont été obtenus selon les règles de la production biologique" Nom de l'organisme certificateur (ex: ecovert)	"Système de contrôle CEE" Logo AB

Bio à 70 % et plus:

Cette catégorie regroupe les produits qui contiennent entre 70 et 94 % d'ingrédients d'origine biologique.
Le label AB ne peut pas être attribué à ces produits.
Il doit être mentionné sur l'emballage "X % d'ingrédients d'origine agricole ont été obtenus selon les règles de la production biologique".

L'étiquetage
"X % des ingredients d'origine agricole ont été obtenus selon les regles de la production biologique" Nom de l'organisme certificateur Liste des ingrédients dans l'ordre décroissant avec référence au mode de production biologique

Moins de 70 %:

Un produit qui contient moins de 70 % d'ingrédients issus de l'agriculture biologique n'est pas un produit biologique et n'a droit à AUCUNE référence.

Bio en conversion:

Si le produit provient de parcelles en conversion depuis au moins 12 mois avant la récolte, la mention "conversion vers l'agriculture biologique" est permise une fois celui-ci contrôlé.
Les produits de conversion ne peuvent être utilisés comme ingrédients dans les produits transformés contenant plusieurs ingrédients issus du mode de production biologique.