Les scientifiques utilisent le système omega "
" pour dénommer un acide
Les scientifiques utilisent le système omega "" pour dénommer un acide
Prenons un exemple
L'acide alpha linolénique s'écrit C18:3 3
Cela veut dire que l'acide compte 18 molécules de carbones sur sa chaine et 3 doubles liaisons.
3 signifie que la première double liaison se trouve sur le troisième carbone en commençant par le groupement méthyle (CH3), et le reste des liaisons doubles suivent chacune après un groupement méthylene (CH2).
Réalisé par Laurence LIVERNAIS-SAETTEL, diététicienne diplômée d'état
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